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BUCATINI

Descrizione: La nostra pasta è prodotta da grano duro prodotto direttamente dalla nostra azienda. Gli unici ingredienti sono la semola e l’acqua, trafiliamo la nostra pasta al bronzo e la lasciamo seccare ad una temperatura di 44°C, e la pasta lunga è lasciata asciugare per 40 ore. I Bucatini hanno un diametro di 2.9 mm con il foro centrale di 0.8mm ed una lunghezza di 260mm. Il tempo di cottura ideale è tra i 5 e i 7 minuti.