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CIAUSCOLO IGP

Descrizione:Il principe degli insaccati, il ciauscolo, un salume spalmabile marchio IGP dal 2009, dal gusto saporito ma delicato, frutto di un impasto macinato di pancetta, spalla e rifilature di prosciutto e di lonza, insaporito con sale, aglio, pepe e vino.

Salame tipico dell'entroterra della provincia di Macerata, la sua particolarità è la morbidezza e la spalmabilità, ottimo per una merenda o un antipasto, squisito se spalmato su del pane, magari cotto a legno.