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FETTUCCINE con Farina di CANAPA

Descrizione: Deliziose fettuccine all’uovo realizzate con Farina di Semi di Canapa. Preparate secondo l’Antica ricetta Marchigiana utilizzando Uova Fresche di galline allevate a terra, Semolino di Grano Duro, Farina di Semi di Canapa di nostra produzione e Acqua di Sorgente. Stesa con rulli in bronzo e legno per mantenere la porosità della tagliatella , preservando le caratteristiche della sfoglia stesa a mano sulla spianatoia da energiche massaie con il mattarello. La lenta essiccazione a bassa temperatura oltre a non alterale le caratteristiche chimiche e organolettiche consente di mantenere la cottura che richiede appena due minuti. Ruvida e porosa con una straordinaria capacità di assorbire sughi perfetta per esaltare qualsiasi tipo di sugo, che sia carne, pesce o verdure.

Ingredienti: Semola di grano duro – Farina tipo “00” – Uova fresche 30% – Farina di Semi di Canapa 5%