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GRAPPA DI VERNACCIA PASSITA DI SERRAPETRONA DOCG

CATEGORIA Grappa giovane

TIPO DELL’UVA DALLA QUALE DERIVA LA VINACCIA Uve di Vernaccia passita

AREA DI PRODUZIONE DELL’UVA Serrapetrona (MC) località Cese e Colli

TIPO DI VINACCIA Fermentata

PERIODO DI DISTILLAZIONE 20/27 febbraio

TIPO DI ALAMBICCO Vecchio alambicco in rame a caldaiette a vapore funzionante a ciclo discontinuo

STAGIONATURA E PERIODO DI STAGIONATURA In cisternini di acciaio inox per un minimo di 12 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA DI ESTRAZIONE 71% - 73% vol.

GRADO ALCOLICO 42% vol.