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LONZINO

Descrizione: Lombo di maiale salato e speziato, insaccato in bondiane naturali tenuto da rete elastica che ne determina la classica forma cilindrica.

Il lonzino è un prodotto tipico della salumeria tradizionale marchigiana.

Corrisponde al taglio anatomico del lombo di suino previa disossatura.

Salato, aromatizzato utilizzando sale, pepe aglio, vino ed a volte finocchio selvatico, stagionato per almeno 90 gg.

Fresco e piacevole nella tavola da accompagnare al pane fresco e ad un buon vino rosso.