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PACCHERI

La nostra pasta è prodotta da grano duro prodotto direttamente dalla nostra azienda. Gli unici ingredienti sono la semola e l’acqua, trafiliamo la nostra pasta al bronzo e la lasciamo seccare ad una temperatura di 44°C, e la pasta corta è lasciata asciugare per 20 ore. I Paccheri hanno un diametro di 30mm ed una lunghezza di 50mm. Il tempo di cottura ideale è tra i 12 e i 14 minuti.