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PESTO DI PACCASASSI

Descrizione: Salsa a base di finocchio marino pestato. Il suo sapore è tipico degli spaccasassi, intenso e acceso, accompagnato da una lieve nota di acciughe.

Ingredienti: Olio extra vergine di oliva, spaccasassi* 30%, succo di limone, acciughe (PESCE), sale, aglio, pepe. *Finocchio marino (Crithmum maritimum)

Abbinamenti consigliati: Pesto dal gusto innovativo, ispirato alla tradizione anconetana, da impiegare come condimento per bruschette, insalate e paste fredde di mare o per conferire originalità a piatti classici come bolliti di carne.