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CHITARRA

La nostra pasta è prodotta da grano duro prodotto direttamente dalla nostra azienda. Gli unici ingredienti sono la semola e l’acqua, trafiliamo la nostra pasta al bronzo e la lasciamo seccare ad una temperatura di 44°C, e la pasta lunga è lasciata asciugare per 40 ore. Gli Spaghetti alla Chitarra hanno una sezione quadrata di 2.08 mm ed una lunghezza di 260mm. Il tempo di cottura ideale è tra i 6 e gli 8 minuti.