TUFFOLI

La nostra pasta è prodotta da grano duro prodotto direttamente dalla nostra azienda. Gli unici ingredienti sono la semola e l’acqua, trafiliamo la nostra pasta al bronzo e la lasciamo seccare ad una temperatura di 44°C, e la pasta corta è lasciata asciugare per 20 ore. I Tuffoli hanno un diametro di 26.7 mm ed una lunghezza di 45mm. Il tempo di cottura ideale è tra gli 8 e i 10 minuti.