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VERDICCHIO DI MATELICA DOC

VIGNETI: Selezionati nell’Alta Vallesina

UVAGGIO: Verdicchio Bianco in purezza clone matelicese

GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 12,5%

PROFILO SENSORIALE: Di colore bianco paglierino, molto brillante, con sfumature in controluce tendenti al verde, ricco di profumi floreali di acacia, ginestra, frutta matura di albicocca e pesca. Al palato è ricco, sapido, nettamente saporito, corposo, morbido, abbastanza caldo, fresco di acidità senza nessuna asprezza sulla lingua, con un piacevole retrogusto mandorlato, lungo almeno 10 secondi. Shelf life di almeno tre anni

ABBINAMENTI: Aperitivi, antipasti freddi specie di mare, tutte le paste ed i risi se con sughi bianchi, pesce mediterraneo, carni bianche poco elaborate, formaggi fino alla media stagionatura

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 12° C